分級評鑑茶
這項評選由農糧署、茶葉改良場、CAS 協會及製茶公會，從全台 474 家製茶廠中精選出 18 家五星級製茶廠。旨在輔導本地製茶廠建立自主管理機制，確保茶葉從栽種到加工的每個環節都安全無虞。
在食品安全備受關注的時代，農委會透過一到五顆星的評鑑制度，認證茶廠的衛生與品質，讓消費者安心享受美味茶飲，同時推動台灣茶葉在國際市場上的優良形象。
茶王細說種植
陳錫卿從小就看爸爸種茶，苦澀的阿薩姆紅茶在當時並不受人青睞，他後來到處去拜師學藝，在臺東這塊淨土上改種烏龍茶。在當時臺灣經濟蓬勃發展的時空背景下，陳錫卿成功的傳承並發揚爸爸種的茶，將老一輩的經驗轉化為理論，結合台東得天獨厚的自然環境，成功種出令人稱道的好茶。
自然農法
允芳茶園以自然方式對待茶園土地，使用有機肥料、人工除草的方式費心對待茶園。
因為回歸自然，換得更適合茶生長的土壤，不只培育優秀的種茶先決環境條件，製茶過程更要求精準，不斷嘗試失敗再挑戰，最後精準掌握曬茶、凋萎、揉茶、烘茶的時間與時段，與環境因素配合相得益彰。
這項評選是由農委會農糧署、茶葉改良場、CAS協會及製茶公會，從全台474家製茶廠中評選出來的，主要目的是輔導本地的製茶廠建立茶葉生產與加工自主管理機制，落實生產安全優質的茶菁與衛生的加工環境。
不只是飯店有星級評鑑，就連製茶廠也有，農委會對台灣四七四家製茶廠，從茶葉栽種到製作過程進行評鑑，選出了十八家五星級製茶廠，就是要讓確保台灣出產的茶品安全又衛生。在食安問題層出不窮之際，民眾對食品安全很沒信心，農委會根據茶廠的衛生安全條件，頒發一到五顆星的認證，確保茶葉從栽培到加工完都符合要求，希望能夠塑造台灣茶品的好形像。
