蟬享茶
蟬享茶,亦稱「蜜香烏龍茶」,因其獨特的天然熟果香和蜂蜜般的甘甜後韻而聞名,茶湯呈現鮮豔的琥珀色,讓人一見傾心。
茶葉因小綠葉蟬的啃食,發育受阻反而讓茶葉散發出迷人的花香、蜜香和水果香,且茶葉外型捲曲美麗,耐泡度高。
每年六、七月的端午節前後是採收的黃金時段,為保證品質,整個過程中不使用農藥,讓茶葉自然成長,品質取決於「著涎」的程度,造就出這款自然天成的茶中珍品。
茶王細說種植
陳錫卿從小就看爸爸種茶,苦澀的阿薩姆紅茶在當時並不受人青睞,他後來到處去拜師學藝,在臺東這塊淨土上改種烏龍茶。在當時臺灣經濟蓬勃發展的時空背景下,陳錫卿成功的傳承並發揚爸爸種的茶,將老一輩的經驗轉化為理論,結合台東得天獨厚的自然環境,成功種出令人稱道的好茶。
自然農法
允芳茶園以自然方式對待茶園土地,使用有機肥料、人工除草的方式費心對待茶園。
因為回歸自然,換得更適合茶生長的土壤,不只培育優秀的種茶先決環境條件,製茶過程更要求精準,不斷嘗試失敗再挑戰,最後精準掌握曬茶、凋萎、揉茶、烘茶的時間與時段,與環境因素配合相得益彰。