紅烏龍茶を知る：紅茶の風味と烏龍茶のリズムの完璧なアンサンブル

ご当地茶・雲峰紅烏龍茶

茶のリズムと年月の香り

革新と遺産の結晶
卓越した風味のための繊細な技術。

紅烏龍茶は、紅茶と烏龍茶の特徴を併せ持つ台湾茶業界の宝石であり、その独特の風味と品質で市場の足場を固めている。

赤烏龍の誕生

1980年代、台湾の茶農家は紅茶の香りとウーロン茶の風味を融合させ、数々の実験を経て黒烏龍茶を誕生させた。黒烏龍茶は烏龍茶の風味を保ちながら、紅茶の芳醇な香りを持ち、瞬く間に市場で支持されるようになった。紅烏龍茶の成功は、茶農家の革新的な精神と台湾の茶産業の柔軟性を示している。

紅烏龍茶加工の秘密

黒烏龍茶の製造工程は独特で、紅茶と烏龍茶の加工特性を組み合わせたもので、次のようなステップがある：

ピッキング

茶汁の甘みと香りを確保するため、若い葉が選ばれる。

枯れる

茶葉の水分が適度に抜けるように、風通しのよい環境で行う。

攪拌

茶葉内部の香りの放出を促進する。

花を殺す

茶葉の鮮度を保つために発酵を止める。

こねる ❺ こねる

茶葉の内部の香りを放出させるのだ。

初詣 ❻ 初詣

軽く水気を拭き取り、生地の準備をする。

グループ・ニーディング（半球状）

茶葉は焙煎に便利な半球形に成形される。

黒烏龍茶の発酵度は東方美人茶に近く、紅茶よりは低い。茶汁は赤みがかったオレンジ色をしており、甘みと水色の調和が強調された風味です。茶葉は再焙煎され、緑がかった風味が取り除かれ、軽い焙煎の香りが引き出されるが、過熟臭や焦げ臭さはない。茶葉は半球状で濃い赤色をしており、茶汁には熟した果実の香りと滑らかで甘い味わいがあります。

赤烏龍茶を味わう最高の方法

黒烏龍茶は琥珀がかったオレンジ色で、豊かで変化に富んだ風味を持っています。口に含むと、まず紅茶の濃厚で甘い香りを感じ、次にウーロン茶の甘い余韻が続きます。口当たりはまろやかで、フローラル、フルーティ、ハチミツの風味が絶妙なハーモニーを奏で、余韻はどこまでも続きます。

赤烏龍茶を飲むときは、蓋つきの茶碗を使い、90度前後の温度で30秒から1分間抽出するのがおすすめです。淹れる回数が増えるにつれて、茶汁の風味が徐々に変化し、紅烏龍の独特な風味のバリエーションが現れます。紅烏龍茶は午後や夜に飲むのに適しており、心をリフレッシュさせ、静けさと喜びをもたらします。紅烏龍茶は蒸らしに強いため、紅茶を淹れたり、ペットボトルや缶入りの茶飲料を機械的に製造するのにも使えます。紅茶のような赤みがかったオレンジ色をしていますが、烏龍茶独特の風味があります。

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